Uma recente operação realizada pela Vigilância Sanitária Municipal em Vitória da Conquista inspecionou duas padarias situadas nos bairros Brasil e Lagoa das Flores, culminando na apreensão de produtos inadequados para consumo e na adoção de medidas administrativas rigorosas devido a infrações encontradas.
Principais Irregularidades Encontradas
Durante as fiscalizações, foram identificados graves desrespeitos às normas sanitárias vigentes, que abrangeram:
Condições de higiene deficientes nos locais.
Estrutura física inadequada para o funcionamento.
Armazenamento de alimentos em desacordo com a legislação.
Grande variedade de produtos apreendidos, incluindo pães, manteigas, queijos e matérias-primas empregadas na produção.
Situação dos Estabelecimentos Fiscalizados
Padaria do Bairro Brasil: Teve os produtos irregulares recolhidos e recebeu um prazo legal para efetuar todas as adequações necessárias. O estabelecimento continuou operando sob o monitoramento constante da equipe técnica.
Padaria da Lagoa das Flores: Sendo um local de grande porte que abastece mais de 20 mercados no município, o estabelecimento foi totalmente interditado. Para retomar suas atividades, a empresa precisará solicitar a desinterdição, comprovar a execução das adequações exigidas por lei e conseguir a liberação técnica com a emissão do respectivo alvará sanitário.
Ações e Alertas do Órgão Regulador
O coordenador municipal da Vigilância Sanitária, Maico Mares, esclareceu que as fiscalizações integram as iniciativas contínuas de busca ativa do órgão.
Cumprimento da RDC 216: As situações críticas que motivaram as apreensões, a interdição parcial e a interdição total ocorreram em decorrência da violação das diretrizes da RDC 216, voltada para boas práticas em serviços de alimentação no tocante à higiene, conservação dos produtos e infraestrutura.
Foco Educativo: Maico destacou que a prioridade da instituição é orientar os proprietários antes de aplicar penalidades, citando que apenas no primeiro semestre de 2026 cerca de 155 pessoas participaram de treinamentos sobre manipulação segura de alimentos.
Aumento de Denúncias: O coordenador também chamou a atenção para o crescimento expressivo nas denúncias contra comércios de alimentos, com mais de 60 registros entre maio e julho, superando índices de períodos anteriores. Em resposta, as equipes seguem intensificando as vistorias para assegurar a proteção e a saúde da população.
Nenhum comentário:
Postar um comentário